红糖发糕的做法

红糖是经过甘蔗榨汁制成,红糖的营养成分很容易被人体吸收,尤其是对女性具有补血的功效,把红糖和面粉搭配在一起制作成红糖发糕,更加具有滋补的作用,下面就为大家介绍红糖发糕的做法。

红糖发糕的做法

食材:面粉、巧家红糖、泡打粉、酵母、水、鸡蛋

制作幼儿癫痫的症状步骤:

1.面粉称重350g,加入3g泡打粉,搅拌均匀(没有可不放)。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化(38度以下)。200g温热的水加入红糖60g,用筷子搅拌至糖完全融化,待其温度稍凉(起码低于38度以免烫死酵母)。

2.在糖水中直接敲入2颗鸡蛋,面粉混合物酵母水,用搅拌棒高速搅打一下,十几秒的样子,直到无明显颗癫疯病能检查出来吗粒,用筷子也行多搅几下(这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡,别打过了)。八寸模具底部、侧面抹油,倒入面糊,加盖发酵。

3.发酵到八分满的样子,发酵完成以后可以把红枣子对半剪开,去核,放在上面,当然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等,只要自己喜欢都可以放,之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟,关闭出炉。

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做红糖发糕的注意事项

1.发酵时间不是唯一标准,主要看发酵状态,可以烤箱调发酵功能发酵45~55分钟左右,也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵(切不可烧过烫导致酵母失效)。切勿发酵过度。


2.锅内水适量多加一点,以免蒸干,大火上汽后转中火怀化哪治癫痫病靠谱,医院这样选30分钟(但可别太满导致水溢到发糕里,把整个蒸架掀翻变成水煮糕)。

3.蒸完闷三五分钟再掀开盖,免得破坏表皮。

4.用锯齿刀(就是面包刀)以反复割的方式切开,以免破坏组织导致粘连。

以上就是为大家介绍的红糖发糕的做法以及做红糖发糕的注意事项,希望可以帮助到大家。