橄榄油做菜 用橄榄油炒菜的好处 -

2017年07月07日06:57 编辑:传奇养生网

橄榄油被认为可以降低患冠心病的风险。冠心病是一种严重疾病,其主要特征是使供应心脏血液和氧气的血管收缩变窄。富含橄榄油的饮食可以帮助降低体内胆固醇水平。以下是用橄榄油炒菜的一些好处。

橄榄油的三种类型

橄榄油通常分为三种级别,分别治疗癫痫有什么药是特级初榨,轻榨优质和橄榄油。第三种最经常用于烹饪菜肴,这是因为它比其他两种采用了更多加工过程,这也是被认为适合炒菜的原因所在。炒菜用油需要承受更高的温度,这种级别的橄榄油烟点是210度。但要记住,正常的烹饪油可以反复经历高温,但橄榄油不可以。

与植物油,玉米油和花生油相比较,橄榄油降低血压的效果更佳。对橄榄油烹饪进行的研究发现,日常采取正常剂量可以有南京儿童癫痫医院效减少高血压患者50%的用药。橄榄油是由大量单不饱和脂肪,及少量饱和脂肪和多不饱和脂肪组成。这是橄榄油帮助降低胆固醇,并被认为是有益健康烹饪油的关键因素。

低密度脂蛋白胆固醇在最近几年成为人们关注的焦点之一。低密度脂蛋白被标注为“坏胆固醇”。在动脉逐渐积累这种元素会引起严重的心脏疾病。已发现用橄榄油做菜可以有效抵消这种类型胆固醇。除了可以减少患心脏病的武汉治疗小儿癫痫好的医院机会以外,它还有预防癌症的功效,受到美国心脏协会的推荐。

使用橄榄油炒菜的技巧

用橄榄油腌制鱼,肉和家禽肉不仅对健康有益,还增加食物风味。烘焙往往涉及大量脂肪。因此可以用黄油代替,此外还可以添加橄榄油减少脂肪数量。橄榄油使用量一般可以比黄油少25%。

特级初榨橄榄油是最贵的等级。因此适合制作沙拉,敷料和香料。在高黑龙江好的癫痫医院是什么医院温下,特级初榨和轻榨优质橄榄油都难以保持原有风味,所以不适合作为炒菜用油。但它们可以作为佐餐辅料增加菜肴口味。醋,红酒,柠檬汁,番茄灯食物具有高酸性。用橄榄油烹饪可以平衡这些食物酸性,将其与其他佐料一起使用能够获得更好的口味。

用橄榄油做菜是一种传统习惯,这里列出的只是少部分例子。橄榄油确实有很多好处,尤其对心脏健康特别有益。